石雕动物雕塑是造型艺术的一种。又称动物雕刻，是雕、刻、塑三种创制方法的总称。指用各种可塑材料(如石膏、树脂、粘土等)或可雕、可刻的硬质材料(如木材、石头、金属、玉块、玛瑙等)，创造出具有一定空间的可视、可触的艺术形象。

石雕动物雕塑主要使用在园林和各种的建筑物上，帮助这些建筑物增添光彩，它对这些建筑所表现的宏伟气派起到了很重要的作用。动物石雕在很多大型风景区中经常被看到，像是一些园林景区，古建筑群，例如杭州西湖，苏州园林，北京故宫等众多景区中都使用了大量的这种动物雕塑，给这些景区带来了非常大的魅力。

近几年，一些西方的动物雕塑风格渐渐被中国人吸收利用，石雕动物雕塑开始被使用在室内装修上，显得整个装修既气派又非常上档次，通常是使用在室内客厅大堂，在很多风格各异的小别墅里面，就会使用动物石雕装修一楼通到二楼的楼梯口，这样的动物雕塑风格就是学习了西方建筑艺术风格，在很多英国贵族的建筑中就会发现这种使用动物石雕来装饰楼梯，是一种非常彰显家庭装饰风格高贵的一种装修方式。