动物石雕是造型艺术的一种。又称动物雕刻，是雕、刻、塑三种创制方法的总称。石雕动物像的形象大为丰富，数量繁多，狮子、麒麟、龙龟、牛、马等各种不同动物的形象。雕塑手法形象写实、生动。

石雕十二生肖又称十二年兽，是由自然界的十二种动物组成，主要的作用是用来记载年历。这十二种动物分别为子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。每一种生肖石雕动物像都有着它各自的美好寓意。

由于中国动物雕塑起源于工艺美术，因此大部分石雕动物像雕塑作品具有很强的装饰性和实用性；注重动物形态刻画，并对塑像加彩，塑绘结合，互相补充，使得作品具有和绘画一样的美感和欣赏价值；注重以形传神，以凝练的动物雕塑语言，表现高度的意象美。